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一、鸡蛋价格为什么上涨？
近段时间，安徽合肥市场的鸡蛋价格有所上涨，根据安徽百大周谷堆农产品市场监测的数据来看，鸡蛋连续三周上涨，从每斤4块多一直上涨到本周的5.1元。来自安徽百大周谷堆农产品市场分析师王萍说：目前我们市场上的鸡蛋主要来自山东和河南，日均成交量在每天60吨，目前的批发价为5.1元，周环比涨幅17.1%，这个涨幅还是比较大的。
总体来看，近两年蛋价总体比较稳定，基本保持在三块多到四块多，而此轮上涨属于季节性波动，主要原因有两点：
一方面近期持续的高温，潮湿闷热天气交替，蛋鸡的产蛋率降低。其次，随着中秋节的临近，各食品生产企业对鸡蛋的需求量增加，拉动鸡蛋价格的上涨。
而根据数据显示，8月19日全国主产区鸡蛋均价涨至4.98元/斤，为2019年以来最高价。目前全国主产区鸡蛋主流到户价在4.80-5.20元/斤，截止到21日全国主产区鸡蛋均价为4.97元/斤，较月初累计涨幅为25.82%，同比涨幅6.20%。卓创资讯分析师张文萍认为，从全国的角度来看，第三季度历来属于鸡蛋的需求旺季，多数市场鸡蛋供应偏紧，蛋价顺势走高。
卓创资讯的分析师张文萍还表示，因需求较旺，鸡蛋供应偏紧，加之目前气温依旧较高，生产、流通环节业者多顺势出货，因此多数地区生产、流通环节基本无余货压力，仅少数地区小码鸡蛋略有库存。
同时，因为夏季很多养殖单位会刻意降低产蛋鸡存栏量，加之受高温天气的影响，蛋鸡产蛋率降低，鸡蛋整体供应能力下降，因此第三季度蛋价一般都会出现一年中的最高价格。今年雨水灾害多、温度高，蛋鸡产蛋率下降更为明显，因此今年鸡蛋价格多数时间内高于去年同期。
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二、鸡蛋价格什么时候会回落？
尽管目前食品企业采购量减少，但中秋节前零售环节需求仍在，因此鸡蛋需求或依旧维持在相对旺盛的状态。另外，生猪、猪肉价格仍有上涨空间，短期内会给蛋价形成一定支撑。但分析师张文萍分析，受天气逐渐转凉，鸡蛋开始易于保存等因素影响，“十一”前蛋价就将回到合理区间。
由于目前产区开产蛋鸡增多，但新增开产蛋鸡产蛋率不高，因此短期内鸡蛋或继续处于供应略小于需求的状态，中秋节前蛋价下跌空间不大。但中秋节过后，受需求收缩影响，蛋价或高位走低，受生猪等相关产品的支撑，“十一”之前蛋价会回归到4.00元/斤左右。
针对近期的鸡蛋价格走势，对养殖户和经销商也给出了建议：短期内鸡蛋价格上涨、下跌的空间都有限，因此建议养殖户、经销商顺势出货，保证蛋品质量。另外，目前昼夜温差大，建议养殖单位及时关注鸡群健康情况，及时淘汰产能偏低的蛋鸡。
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三、今日产地鸡蛋批发报价多少钱一个？
上海市浦东新区土鸡蛋1.5元一个；湖北襄阳市樊城区土鸡蛋1.5元一个；湖北十堰市丹江口市普通鸡蛋1.5元一个；海南定安县定安县土鸡蛋2元一个；江苏南京市溧水区草鸡蛋1.5元一个；广东茂名市信宜市绿壳鸡蛋1.6元一个；云南丽江市玉龙纳西族自治县土鸡蛋2.2元一个；湖南娄底市新化县初生蛋1.5元一个；四川资阳市安岳县土鸡蛋1.5元一个；河南信阳市罗山县土鸡蛋1.5元一个；江苏淮安市淮阴区芦丁蛋1.5元一个；山东济南市历城区野鸡蛋0.73元一个；重庆重庆市忠县土鸡蛋2元一个；江苏泰州市泰兴市土鸡蛋1.5元一个；四川南充市南部县珠鸡蛋2.45元一个等，以上价格来自惠农网产地详情，仅供参考。
综上就是近段时间的鸡蛋价格行情分析，大家觉得你们那的鸡蛋价格上涨幅度大不大呢？感觉普通老百姓最近真的是买啥啥贵了，希望快点降下来。
目前鸡蛋已经回落到往年同期差不多价格。
截至11月14日，全国鸡蛋产区价格均价从5.25元/斤回落至4.79元/斤，销区跌至5.20元/斤。贸易监控数据显示，到货数量依旧偏低，走货继续放缓，库存持续回升。
美尔雅期货分析称，随着鸡蛋价格持续回调，养殖户低价抵触心理浓烈，部分地区养殖户开始囤货惜售，蛋商轮换出货，谨慎心理持续，预计近期鸡蛋价格继续偏弱。
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