山西是面食之乡,运城作为山西的南大门,当然也有各种各样的面食,可以说是品味繁多,比较有特色的或者说有点名气的,给大家介绍几种,可以适当参考。
一、永济牛肉饺子,可以说是当地甚至北方地区来说,相当有名的。个大皮薄,馅料实在,吃起来是比较美味。一般吃水饺是特色。
二、永济扯面,也是一种著名的面食小吃,有一定的历史传统,面筋道,汤酸辣,吃一口就忘不了。
三、运城面汤煮馍,非常有地域性的一种特色小吃,就着小菜,咸菜吃感觉非常好,小时候力量经常吃。
四、闻喜花馍,可以说是非常有名,各种各样的花馍,有时候真成了一种观赏品,舍不得吃。
五、稷山烧饼,在晋南一带可以说有非常好的口碑,尤其是翟店的饼子,更是名声在外,有半圆饼,有三角饼,有圆形的,口味独特,是运城人的最爱。
六、稷山麻花,它的名声比饼子大,历史悠久,香脆可口,酥而不腻。
七,、运城石子饼,做法独特,吃起来很香,不油腻。
八、说这么多,当然少不了平陆油泼面,那真可以和陕西油泼面有一比,只是宣传力度小,做出来效果和陕西油泼面也不太相同,吃起来各有千秋,深受运城老乡的爱戴。
运城的面食可以说花样太多了,本人水平有限,也只能罗列出这么寥寥几种,肯定不够全面,大家可以继续补充,将大运城面食传播到祖国各地。
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