主料:芋头1/3个、猪肉200克辅料:炸粉30克、小麦面粉10克、调料色拉油600毫升、食盐1克、葱适量、姜适量、蒜适量、八角1个、花椒20粒、干辣椒适量、料酒1汤匙、淀粉1汤匙、豆瓣酱1汤匙、水适量、香叶2片、茴香籽少许、辣椒酱1汤匙、白酒3克、白糖1克1.芋头去皮洗净切条2.肉洗净切条3.将肉条用腌料(料酒1汤匙、淀粉1汤匙、盐1克、食用油1点(约1/4汤匙))腌制1小时4.将裹料(炸粉30克、面粉10克、清水适量)加水调成糊5.锅中放油,油温6成热下芋头条、肉条(裹上糊)炸熟,捞出控油6.锅中留底油将调料(花椒20粒、八角1个、香叶2片、小茴香少许、辣椒丝、灯笼椒、葱段、姜片、蒜瓣各适量、郫县豆瓣酱1汤匙、老干妈豆瓣酱1汤匙、白酒3克、白糖1克)炒香,放上炸好的芋头和肉,翻炒均匀即可按照上面教授的关于芋头条的做法,相信很多人都会明白的。而且大家应该也不用多长时间,就能够娴熟地做出芋头条,同样也是很美味的。但是有一点要强调的就是由于芋头条的淀粉含量高,脂肪多以及热量大的问题,一般人最好要少吃。
主料芋头条200g 辅料炸粉适量、油适量步骤1.所有材料,炸粉加入水拌成糊状。2.放入切好的芋头条,.锅里倒入油。3..油热放入芋头,炸至金黄就可以了
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